ATIENZA

Atienza es una localidad y municipio medieval  de la provincia de Guadalajara, geográficamente situada en el inicio de la sierra de Pela, en un cerro de rocas calizas a una altura de 1.169 msnm.
Su término municipal comprende las poblaciones de Alpedroches, Brochones, Casillas y Madrigal.
Tiene una población de mas de 480 habitantes y se sitúa en el camino del Cid y la ruta del Quijote. Hablando de su historia, se han encontrado restos celtíberos y aunque también existen restos visigodos su época de esplendor fue en la baja edad media, donde pasó a ser un enclave importante al estar situada cerca de la frontera entre los dominios castellanos y los reinos musulmanes y cerca de la frontera con Aragón.

El Cid pasó por estas tierras hacia el destierro.En el siglo XIII tras los periodos de pertenencia castellana, fue arrebatada definitivamente a los musulmanes y pasó a formar parte del reino de Castilla.
Atienza se convirtió en una villa fiel a los reyes de Castilla teniendo gran actividad mercantil,  destacando el gremio de los arrieros.
La localidad gozaría de una gran prosperidad, llegando a contar con catorce iglesias, un castillo, murallas y torres de defensivas.A partir de siglo XV perdió importancia como ciudad estratégica, dando paso a otras rutas.
En el siglo XIX se vio afectada por la guerra de la independencia. Los franceses se ensañaron con ella en varias ocasiones desvalijando y saqueando iglesias e incendiando gran parte de la villa por haber sido cuartel general de "El Empecinado"

Emprendemos el camino para visitar sus calles, pero no sin antes dirigirnos a la cuesta que sube al castillo, acompañados por un rebaño de ovejas que coincide con nosotros. Nos topamos con los restos de una fuerte muralla de piedra y argamasa que rodea la meseta, Tenía numerosas puertas y portillos de los que entre otros quedan restos del Arco de la guerra.Esta muralla fué realizada por los reyes de Castilla al darse cuenta del valor estratégico de su enclave.
En la cima, su gran castillo utilizado por los celtíberos y posteriormente por los árabes y en la reconquista fue reconstruido por los cristianos.
En él hay restos de su cubierta abovedada, la puerta de entrada del norte y se conserva la torre del homenaje de planta rectangular con tres pisos.
Entre los edificios históricos de la localidad encontramos, al pié del castillo, La Iglesia de Santa María del Rey, que hoy sirve como cementerio, el Ábside de San Francisco, Iglesia de la Trinidad (Museo), San Juan del Mercado, San Bartolomé(Museo), La plaza del Ayuntamiento, la plaza del Trigo o del Mercado, San Gil (Museo), entre otros, y calles con aspecto medieval recorren la localidad.
Otro motivo importante por el cual nosotros recorremos todos estos lugares es su gastronomía, en Atienza hay lugares donde poder apreciar, como en otras zonas de Castilla, al rey de la mesa: el asado; ya sea de cordero o de cabrito, y los de esta zona tienen merecida fama. Platos de caza según la época del año como Corzo, jabalí, codorniz, liebre o perdiz, como fama también tiene las truchas del Sorbe. No dejemos a un lado la matanza que sirven en algunos de sus restaurantes, como su fábrica "Embutidos Atienza" con numerosos productos de la zona.
Entre ellos podemos encontrar, Casa Encarna, Don Silvestre, Los Arrieros, El Pesebre, Palacio de Atienza y otros mucho, como también Hoteles, hostales y casa rurales con mucho encanto donde pasar la noche.
Hablando de sus fiestas típicas están: Las fiestas patronales Santísimo Cristo en agosto, las de San Antón en enero en las cuales se degustan los "frutos" del cerdo y las migas, La Virgen de los Dolores en abril, la Caballada en junio que se celebra en la ermita de Nuestra Señora de la Estrella y ha sido declarada de interés turístico nacional, con 8´5 siglos de tradición.El baile, comidas típicas y caballos hacen de esta fiesta dos días curiosos y agradables.
"Historia y arte por los cuatro costados"

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  Atienza is a medieval town in the province of Guadalajara, geographically placed at the start of the Pela Sierra Mountains, a range of limestone with a height of  1,169 meters (3,835 ft.) above sea level. The bordering towns include Alpedroches, Brochones, Casillas and Madrigal.

It has a population of more than 480 and is on the Way of El Cid and the Route of Don Quixote. Speaking of its history, Celtiberian remains have been found in the area, and even though there have also been Visigothic remains found, its golden age was during the early Middle Ages, where it became an important settlement since it was near the borders of the Castilian territories, Muslim Kingdoms, and close to Aragon.

El Cid went through these lands during his exile. During the 13^th century, after the Castilians lost ownership of the lands, they were permanently taken from the Muslims and went on to form part of the Kingdom of Castile. Atienza became a loyal town to the crown of Castile, having great commercial activity, one stand-out case being the mule driver’s labor union. The town went on to enjoy great prosperity, having fourteen churches, a castle, and protective walls and towers. During the 15^th century it lost its status as a strategic location, giving way to the creation of other routes.

In the 19^th century it was affected by the war for independence. The French cruelly took over the town on various occasions, burglarizing and plundering churches and burning down a big part of the town for being the general headquarters of “El Empecinado.” (“The Stubborn”)

We set out on our way to visit its streets, but not without first heading to the slope that leads to the castle, where we were accompanied by a flock of sheep that we ran into.  We found the remains of a strong wall made of rock and mortar that surrounds the plateau. It has many doors and openings among which you can find the Arch of War. This wall was made by the royalty of Castile when they discovered the strategic value of the town. At the peak, its grand castle sits which was used by the Celtics and after them the Arabs, lastly it was rebuilt by the Christians after the Reconquest.

In it are the remains of its domed cover, the northern door and its three floor tributary tower. Among the town’s historic buildings you can find St. Mary of the King’s Church at the foot of the castle that today serves as a cemetery, St. Francis’ Bell, Church of the Trinity (Museum), St. John of the Market’s Church, St. Bartholomew’s Church (Museum), the Government Plaza, the Market or Wheat Plaza, St. Gil (Museum), and others along with medieval-looking streets.

Another reason why we go to all these places is to enjoy the local foods. In Atienza there are places where you can enjoy, like many places in Castile, the “king of the table:” El Asado. (The Roast) Whether it’s baby goat or lamb, the roasts here have well-deserved fame. There are hunters’ meals depending on the season such as roe deer, wild boar, quail, hare or partridge, as well as the famous Sorbe trout. We cannot forget the sacrificial meats served in the various restaurants and the “Embutidos Atienza” factory that provides many cold meats to the area. Among the restaurants you can find: Casa Encarna, Don Silvestre, Los Arrieros, El Pesebre, Palacio de Atienza and others with a lot of charm like hotels, hostels, and rural homes where you can spend the night.

When it comes to festivals there are: The Festival of the Holiest Christ in August, St. Anton’s Festival in January where you can savor the pig’s “parts” as well as the local dish “migas”, The Virgin of the Pains in April, the Drove of Horses in June that is celebrated in the shrine of Our Lady of the Star and has been declared a national touristic point of interest with 8.5 centuries of tradition. The dances, local dishes, and horses make this festival an interesting and pleasant two days.

“History and art all over the place.”

COMARCAS

La provincia de Guadalajara se divide en cuatro comarcas:
La Serranía
La Campiña
La Alcarria
Señorío de Molina/Alto Tajo.

Nos dirigimos por un momento a la comarca de la Serranía para encontrarnos con lugares maravillosos por su paisaje y por su gastronomía.

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 The province of Guadalajara is divided into four regions:
La Serranía (The Mountain Range)
La Campiña (The Countryside)
La Alcarria 
Señorío de Molina/Alto Tajo. (Estate of Molina/High Tajo)

We are now headed to the region of La Serranía to find ourselves in wonderful places thanks to their landscapes and gastronomy.


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JADRAQUE

Jadraque es otro de los municipios de Guadalajara que nos interesaba conocer, este se encuentra a 48Km. al nordeste de la capital de la provincia y cuenta con una población de más de 1.500 habitantes.
Es uno de los pueblos que conforman el Valle de Henares y por supuesto de nuestra ruta de La Alcarria.

Uno de sus principales atractivos a parte de su enclave excepcional es su majestuoso Castillo, también llamado Castillo del Cid, aunque este caballero castellano nunca estuvo ligado a él, si vivió en él el primer conde del Cid.
Considerada como fortaleza, desde lo alto se divisa una extensa zona del rio Henares y las sierras del norte de Guadalajara al fondo.
El castillo es obra del último tercio del siglo XV, es decir, del último grupo de castillos-palacio medievales.

Pasó a ser patrimonio de los Mendoza y ya en el siglo XIX a ser propiedad de los duques de Osuna.
En 1899 fue su ayuntamiento quien lo compró por 305 Ptas.
En el casco de la Villa destacan su Iglesia del siglo XVII que alberga en su interior "El Cristo recogiendo sus vestiduras", de Zurbarán, La casona de las Ursulinas, Santuario de Nuestra Señora de Valbuena etc...
Dentro del capítulo de Fiestas, las recuperadas de San Antón, en los últimos días de enero, donde los mozos saltan las numerosas iluminarias que se encienden en los barrios de pueblo.

Dentro del casco urbano de Jadraque encontramos con varios restaurantes para tapear, comer, cenar, celebrar eventos y alojarnos: restaurante asador Cuatro Caminos, bar-restaurante Justi, Restaurante El Castillo y Restaurante La Palma, donde se pueden degustar las delicias de la zona, innumerables raciones de buena calidad; torreznos, caracoles, el somarro a la brasa y el sabroso asado de Cabrito muy típico de la zona.

 Todo en un entorno privilegiado.
"Belleza y sabor"

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 Jadraque is another of Guadalajara’s towns that we were interested in getting to know. It is 48 km (29.8 miles) northeast from the province’s capital and has a population of 1,500. It’s one of the towns that make up the Henares Valley and, of course, our route to La Alcarria. 

One of the most attractive sites of its exceptional setting is its majestic castle, known as El Cid’s Castle. Even though the famous Castilian knight was not directly linked to the castle, it did serve as the home of the first Count of El Cid. Considered a fortress, from its heights you can view an extensive view of the Henares River, with Guadalajara’s northern sierras as a backdrop. The castle is dated as having been built during the last third of the 15^th century, in other words, it is considered to be part of the last group of medieval castles built.

It went on to form part of the Mendoza family’s estate and in the 19^th century it passed on to be property of the Dukes of Osuna. In 1899, it was bought by the local government for 305 pesetas. In the historical center of the town you can see distinguished sights such as its 17^th century church which inside has the “Christ collecting His garments,” Zurbarán’s painting “The Ursulines’ Mansion”, the Sanctuary of Our Lady of Valbuena, etc…

When it comes to festivals, there’s St. Anton’s Festival during January’s final days, where young men jump over the numerous decorative lights that decorate the town’s neighborhoods.

In Jadraque’s urban area you can find various restaurants where you can have tapas, eat supper, dinner, celebrate events, and stay the night. Restaurante Asador Cuatro Caminos, Bar-Restaurante Justi, Restaurante El Castillo, and Restaurante La Palma, where you can savor the area’s delicacies. Countless servings of great quality. Fried bacon, snails, grilled salted meat, and the local staple, roasted baby goat.

Everything around you is privileged.

“Beauty and taste”

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CHILOECHES

Tomamos como punto de partida de nuestra andanza por la provincia, el municipio de Chiloeches. Situado a 9 Km. de Guadalajara capital, es un enclave excepcional, abrigado por montes de pinos y encinas. Con una población de más de 3.000 habitantes entre su núcleo urbano y las urbanizaciones que lo rodean, como son las de El Mapa, La Celada, El Clavín, Medina Azahara y la pedanía de Albolleque.

Vivir en una ciudad tiene sus ventajas, pero vivir en un pueblo como es Chiloeches resulta muy atractivo, sobre todo cuando te das cuenta de que los beneficios son muchos. Alejados de toda contaminación, viviendo sin prisas disminuyendo nuestro nivel de estrés, durmiendo en paz, sin ruidos y disfrutando de los espacios abiertos; de su paisaje y de la amabilidad de sus gentes que acogen al visitante de una manera muy afable. Por todo ello compensa venir a disfrutar de este lugar.

Chiloeches es un municipio pequeño, pero en él abundan los festejos tradicionales donde la gente participa de primera mano, resultando por ello fiestas muy entrañables y divertidas.

Entre las fiestas cuenta con:

Las fiestas patronales 14 de Septiembre

Fiestas de San Marcos 25 de Abril

entre otras.

Como en el resto de Municipios que alberga la provincia, resaltamos la gran afición taurina del lugar, con sus encierros por el pueblo y por el campo donde participan sus asistentes con gran ilusión,en honor del Santo Cristo de la Salud, 

Refiriéndonos ahora a la gastronomía, no podemos dejar pasar el recorrido por sus bares donde se come y se tapea. Idoneo para las horas de aperitivo se cuenta con establecimientos como Bar Colores, AlAlba, el viejo mesón y El Hostal.

Una vez al año se celebra el concurso de Tapas donde participan los bares del pueblo y donde se participa votando aquellas tapas que nos parezcan las mas buenas. En la pasada edición el premio recayó en la "patata rellena" del bar Alalba, un plato de patata asada rellena de picadilllo. Un merecido premio del cual podemos dar fe.

El término municipal de Chiloeches ha estado habitado desde las edades del hierro y del bronce como lo prueban los yacimientos de: El Estanque, Casasola (E. Bronce) Barranco de Valhondo (E del hierro, las Llanas, La Vega (E del Bronce) y El Castillo que parece un castro ibérico. Este es el más cercano al actual casco. En él se encontraron tumbas, ajuares y restos cerámicos de la edad del bronce.

Entre los enclaves paisajísticos contamos con dos miradores, Mirador del Castillo y Mirador de La Peñalva, desde donde se puede ver una gran vista de todos los pueblos de alrededor y Madrid.
"Un pequeño gran pueblo"

The starting point for our journey through the province will be the town of Chiloeches.  Located 9 km (5.6 miles) from the capital of Guadalajara, it is an exceptional community, surrounded by hills covered in pines and oaks. It counts with a population of over 3,000 between its urban center and surrounding residential areas, for example El Mapa, La Celada, El Clavín, Medina Azahara and the District of Albolleque.

Living in a city has its advantages, but living in a village like Chiloeches can be very appealing, especially when you discover that there are many benefits.  Away from pollution, living at a slower pace that lowers your stress, sleeping in peace, without noise and enjoying the wide open spaces. You can enjoy the scenery and the kindness of the people who welcome visitors in a very affable manner. Because of all these reasons, it is worth your time to come and enjoy this place. Chiloeches is a small town, but it counts with many traditional festivities that people get to experience first-hand, resulting in deep and fun celebrations.

Among these celebrations are:

Patron Saint’s Day Celebrations (Fiestas Patronales)  September 14

St. Marcus Celebration (Fiestas de San Marcos) April 25

Among others.

Like the rest of the towns that call this province home, we highlight the area’s fondness for bulls, featuring a running of the bulls along the town and surrounding fields in which those in attendance participate with great enthusiasm in honor of the Holy Christ of Health.

In terms of gastronomy, we can’t forget to mention bar-hopping where you can eat or have tapas. Ideal for midday snacking, you can visit establishments like Bar Colores, AlAlba, El Viejo Mesón, and El Hostal.

Once a year they celebrate a tapas contest in which the town’s bars participate and people contribute by voting for the tapas the liked best. Last round, the prize was awarded to Bar Alalba’s “Patata Rellena”, a plate featuring a baked potato filled with finely-chopped meat. A well-deserved prize which we can attest to.

Chiloeches has been inhabited since the Iron and Bronze Ages as proven by sites such as: El Estanque, Casasola (Bronze Age) Cliff of Valhondo (Iron Age), las Llanas, La Vega (Bronze Age) and El Castillo that looks like an Iberian fort. The latter being the closest to the town. Within it, discoveries such as tombs, funerary objects, and ceramics from the Bronze Age were found.

Among the scenic communities we have two lookouts, Castle’s Lookout (Mirador del Castillo) and La Peñalva’s Lookout (Mirador de La Peñalva), from which you can see and great view of all the towns around Madrid.

“A little big town”

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